Tổng quan về máy bơm thực phẩm – Công nghệ an toàn cho ngành chế biến
Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, yếu tố an toàn và đảm bảo chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu. Trong đó, máy bơm thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quy trình chuyển tải nguyên liệu, từ chất lỏng đến các dung dịch sền sềt, nhờ chảy hoặc có hạt.
1. Máy bơm màng là gì?
Máy bơm màng (diaphragm pump) là loại máy bơm hoạt động nhờ áp lực khí nén, không sử dụng điện, và có khả năng bơm nhiều loại chất lỏng khác nhau. Điểm đặc biệt của bơm màng dùng trong ngành thực phẩm là tất cả các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu đều đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Vì sao máy bơm màng lại phù hợp với ngành thực phẩm?
An toàn về vật liệu: Các loại bơm dùng trong chế biến thực phẩm thường được làm từ inox 316, nhựa Teflon, PTFE hoặc EPDM – những chất liệu chống ăn mòn và không phản ứng với thực phẩm.
Vận hành ở nhiệt độ và áp suất thế́̂p: Bơm hoạt động ở nhiệt độ cao, không làm thay đổi thành phần hoá học của nguyên liệu.
Dễ vận chuyển nguyên liệu đặc, nhớt: Các loại sản phẩm như sữa đặc, tương ớt, siro, mật ong... được chuyển tải mềm mỏi mà không làm hỏng cấu trúc.
Tính tự mồi và hoạt động không cần đổng cơ: Có thể lắp đặt ở nhiều vị trí khác nhau trong nhà máy mà không lo cần canh.
Hướng dẫn chọn mua và sử dụng máy bơm màng thực phẩm hiệu quả
Để đầu tư một thiết bị bơm màng trong ngành thực phẩm hiệu quả, doanh nghiệp cần nắm rõ các tiêu chí lựa chọn phù hợp với quy mô sản xuất, loại nguyên liệu, yêu cầu vệ sinh và ngân sách đầu tư. Ngoài ra, việc sử dụng và bảo trì đúng cách cũng góp phần quan trọng giúp kéo dài tuổi thọ máy và duy trì hiệu suất ổn định.
1. Xác định nhu cầu sử dụng
Trước khi chọn mua, cần trả lời các câu hỏi sau:
Nguyên liệu cần bơm là gì? (dạng lỏng, sệt, chứa hạt, có tính axit...)
Lưu lượng cần bơm mỗi giờ là bao nhiêu?
Khoảng cách bơm xa nhất là bao nhiêu mét?
Môi trường lắp đặt có đặc thù gì? (nhiệt độ cao, dễ cháy, cần vô trùng...)
Có yêu cầu vệ sinh theo tiêu check here chuẩn nào không? (FDA, EU, ISO...)
2. Lựa chọn vật liệu phù hợp
Tùy theo đặc tính nguyên liệu và yêu cầu vệ sinh, bạn nên chọn máy bơm có:
Thân bơm bằng inox 304/316: Chịu ăn mòn, phù hợp thực phẩm.
Màng bơm bằng PTFE (Teflon), EPDM hoặc Santoprene: Đạt chuẩn vệ sinh và chịu hóa chất.
Van bi bằng inox hoặc nhựa cao cấp, không bị bám cặn.